Hamileler kýþýn nasýl beslenmeli?

Hamilelik döneminizde saðlýklý beslenmeniz daha bir önem taþýr, çünkü artýk iki canlýsýnýzdýr. Hem kendi saðlýðýnýz hem de bebeðinizin saðlýðýný düþünmek zorundasýnýzdýr. Kendiniz iyi olduðunuz sürece bebeðinize iyi bakabilirsiniz. Diyetisyen Güneþ Aynacý Ersavaþ: "Yediðiniz bütün besin öðeleri, plasenta aracýlýðýyla bebeðinize geçer. Ýyi beslenmeseniz bile bebeðiniz, depolarýnýzdan gerekli her türlü besini ve enerjiyi karþýlayacaktýr. Özellikle de kýþ dönemi sizin için oldukça tehlikeli bir dönemdir. Bu mevsimde hastalanmamak için saðlýklý beslenmeniz ve üþütmemeniz önemlidir" diyor.

Kýþýn beslenmeye dikkat!

Havalarýn soðumasý enerji ihtiyacýnýzý da arttýrýr ama bu ihtiyacýnýzý, gene çift kiþilik yemek þeklinde deðil de doðru seçtiðiniz yiyeceklerle karþýlamalýsýnýzdýr. Þeker ve yað içeren, kalorisi yüksek, besin deðeri düþük yiyecekleri tüketmemeye çalýþmanýzda fayda vardýr. Örneðin:

• Baklava, revani, lokma, kadayýf, þekerpare, yaðlý börekler, çörekler ve kekler yerine; tanin helvasý, tahin-pekmez tüketebilirsiniz. Bunlar; protein, B vitaminleri, demir, magnezyum, kalsiyum, çinko içerir.

• Zeytinyaðýyla hazýrlanmýþ sebzeli, kýymalý, peynirli sebzeli börekler: E vitamini, kalsiyum, protein, demir, lif içerirler.

• Mercimekli bulgur pilavý, mercimekli köfte, kýsýr: Protein, magnezyum, demir, kalsiyum, çinko, B vitamini, folik asit, lif içerir.

• Aþure: Her türlü besin öðesini az veya çok içerir. Yaðý çok azdýr.

• Sütlü tatlýlar: En baþta kalsiyum, protein, fosfor içerir. Çikolatalý kekler yerine lif, magnezyum, çinko, fosfor gibi mineral içeren cevizli, fýndýklý, kuru meyveli ve taze meyveli kekler, turtalar yaparak yemeniz daha doðru olacaktýr.

Hangi meyveyi yemeliyim?

Hamilelerin beslenme uzmanlarýna en çok sorduklarý sorulardan biri, "Hangi meyve de daha çok vitamin vardýr?" dýr. Mevsiminde bulunan yani pazarda, seyyar satýcýlarda, manavda bol ve ucuz bulanan meyve, o mevsimde en çok tüketmeniz gereken meyveler olmalýdýr. Kýþ aylarý için en bol olan meyve tabii ki portakal, greyfurt, elmadýr, ancak hamileliðinizin son aylarýna yaklaþtýysanýz portakal, mandalina, greyfurt gibi C vitamini yüksek ama gaz yapýcý oraný da yüksek olan meyveleri tercih edebilirsiniz. Bu yüzden bu meyveleri tüketirken, birtakým noktalara dikkat etmeniz rahatsýzlýðýnýzý en aza indirecektir. Gaz yapýcý özelliði olan portakal, mandalina, greyfurt gibi meyveleri akþam yemeðinizden sonra, yatmadan hemen önce yememeye özen göstermelisiniz. Bunlarýn yerine akþam saatlerinde muz yemeyi tercih etmelisiniz, çünkü muzun asidi yoktur. Hatta "Süt içmekte zorlanýyor ve sütün tadýný pek sevmiyor ama bebeðim için sabah-akþam günde 2 bardak süt içmeliyim." diyorsanýz, kendinize muzlu süt hazýrlamanýzý öneriyoruz. Ayrýca muz, C vitamini düþük bir meyve olduðu için uykunuzu kaçýrmak yerine, rahat uyumanýzý da saðlayacaktýr.

Meyvelerden gelen saðlýk

Turunçgiller dediðimiz limon, portakal, mandalina, greyfurt gibi meyvelerin 100 gramýnda yaklaþýk 50mg C vitamini vardýr. 200 gramlýk bir portakal tükettiðinizde 100mg C vitamini alacaksýnýz demektir. Bilmelisiniz ki, bu miktar günlük C vitamini ihtiyacýnýzý rahatlýkla karþýlar. C vitamini daha yüksek olan meyveler vardýr tabii ama turunçgiller kadar bol yenemedikleri için C vitaminin yüksek kaynaðý olsa da, günlük ihtiyacýnýzý yeterince karþýlayamazlar. Örneðin; maydanozun 100 gramýnda 180mg C vitamini, yeþilbiberin ise 100mg C vitamini vardýr. En iyi C vitamini ise, kuþburnudur. 450mg ile liderlik onun elindedir, ancak C vitamini dayanýksýz bir vitamindir. C vitamini kaynaðý besinlere uygulayacaðýnýz saklama iþleminiz, hazýrlama ve piþirme için uyguladýðýnýz zaman, vitamin kaybýna yol açacaktýr.

Piþirme yöntemleri

C vitamininden zengin sebzeleri bol suda piþirmelisiniz ve suyunu da atarsanýz, çið sebzede bulunan vitaminin %50-80'ni kayba uðrar. Sebze ve meyveleri kestikten veya piþirildikten sonra bekletirseniz de vitaminleri kayba uðrayacaktýr. Sebzeler piþirileceði zaman ayýklanýr, kesilir, hemen az miktarda ki kaynar suya atýlýrsa ya da kendi suyuyla piþirilirse çok az vitamin kaybý olur. O yüzden sebze yemeklerini günlük hazýrlamanýz, özellikle C vitamini kayýplarýný en aza indirecektir.

C vitamininin vücuttaki iþlevi

• C vitamini, hamilelik döneminde en fazla ihtiyaç duyduðunuz demirin emilim hýzýný ve oranýný inanýlmaz bir þekilde arttýrýr.

• Kýlcal damarlarýmýzýn kuvvetli olmasýnda etkindir.

• Hem sizi hem de bebeðinizi hastalýklara karþý korur. Bunu da baðýþýklýk sisteminizi güçlendirerek yapar.

• Kalp-damar hastalýklarýna karþý koruyucu etkisi vardýr.